Fırınlar
Konveksiyon, katlı, döner ve pastane tipi profesyonel fırınlar.
Pastane, fırın, unlu mamul ve tatlı üretiminde kullanılan ikinci el profesyonel ekipmanları inceleyin. Üretim kapasitesine uygun fırın, mikser, hamur hazırlık, soğutma ve teşhir çözümlerini birlikte değerlendirin.


Pastane ekipmanlarında doğru seçim ürün çeşitliliği ve günlük üretim miktarına bağlıdır. Fırın, mikser ve hamur yoğurma makinelerinde kapasite; teşhir dolaplarında sıcaklık ve nem kontrolü; hazırlık ekipmanlarında ise motor ve mekanik aksam kontrol edilmelidir.
Mutfak yerleşimi, elektrik altyapısı, havalandırma ve ürün akışı satın alma öncesinde planlanmalıdır. Özellikle yüksek güç tüketen fırın ve mikserlerde trifaze bağlantı gereksinimi kontrol edilmelidir.
Ürün seçerken kapasite, çalışma durumu, ölçü, enerji bağlantısı ve servis erişimini birlikte değerlendirin.
Konveksiyon, katlı, döner ve pastane tipi profesyonel fırınlar.
Planet mikser, spiral mikser, hamur yoğurma ve hamur açma makineleri.
Pasta teşhir dolabı, dik soğutucu, tezgâh tipi soğutucu ve dondurucular.
Çalışma tezgâhları, raflar, evyeler ve üretim alanı yardımcı ekipmanları.
Pastane kapanışı, kapasite değişimi veya ekipman yenilemesi sonrasında fırın, mikser, teşhir dolabı ve diğer profesyonel cihazlar toplu olarak listelenebilir.

Saatlik veya günlük üretim hedefi cihaz kapasitesiyle uyumlu olmalıdır.
Mikser ve yoğurma makinelerinde rulman, kayış, redüktör ve motor sesi kontrol edilmelidir.
Termostat, rezistans veya brülör performansı ve sıcaklık dağılımı test edilmelidir.
Teşhir ve muhafaza dolaplarında kompresör ve sıcaklık kararlılığı kontrol edilmelidir.




İstanbul’daki pastane, fırın, tatlıcı ve unlu mamul işletmelerinin üretim ve teşhir ekipmanları ürün bazlı veya toplu olarak değerlendirilebilir.
Üretim kapasitesi, elektrik altyapısı ve yerleşim ölçüleri doğru ekipman seçiminde belirleyici olduğu için satın alma öncesi teknik bilgiler netleştirilmelidir.
Fırın, mikser, hamur yoğurma, hamur açma, soğutma, teşhir ve paslanmaz ekipmanlar bulunabilir.
Evet. Üretim ve teşhir ekipmanları toplu liste halinde değerlendirilebilir.
Sıcaklık dağılımı, termostat, rezistans veya brülör, kapak-conta ve enerji bağlantısı kontrol edilmelidir.
Hamur veya ürün tipi ile günlük üretim miktarına göre hazne ve motor kapasitesi belirlenmelidir.
Kompresör, sıcaklık kararlılığı, cam ve conta durumu ile aydınlatma kontrol edilmelidir.
Ürün grubu ve miktara göre İstanbul içinde yerinde değerlendirme planlanabilir.